たけのこがスーパーに出回ると、春になったなあと感じますよね。自分でゆでて皮をむくとおいしいですが、やったことがない方も多いのでは。今回は初めての方でも上手に下ごしらえができる、たけのこのむき方をご紹介します。おすすめレシピも必見ですよ！ たけのこの季節がやってきました。たけのこ狩りに行った人からや実家からたくさん送ってきたのでという人から多くのたけのこをもらったことはありませんか？一度に食べきれないので保存したいけれど、その方法を知らないという方も多いと思います。 皮つきのたけのこをたくさんいただいて、ご近所にくばってもあまってしまったことはありませんか？たけのこを捨てずにいただく方法、できるだけ長くたけのこを楽しむための保存方法を、毎年たけのこを持ってきてくださる農家さんに聞いてみました。
たけのこがスーパーに出回ると、春になったなあと感じますよね。自分でゆでて皮をむくとおいしいですが、やったことがない方も多いのでは。今回は初めての方でも上手に下ごしらえができる、たけのこのむき方をご紹介します。おすすめレシピも必見ですよ！

色々な調理に使える筍（たけのこ）。一年中人気の食材ですが、生の採れ立てを食べることができるのはこの時期だけ！この今が旬の筍のアク抜き方法や、保存の仕方などを図解で分かり易く解説していきます。糠無しでの下処理もokですよ。 3、全体が白くたけのこの姿になるまでむく。 4、姫皮は上の部分が固く、けば立っている場合は切り落とす。 5、また、たけのこの根本にぶつぶつがある場合があります。 ここは見た目もあまりよくないので、我が家では包丁でそぎ落としています。 たけのこの水煮が残って困ったことはありませんか？料理に必要だからと買ったけど、そんなに使わなかったり、大量にもらってしまって食べきれなかったり。 余ってしまったたけのこの一番手軽で簡単な保存方法をご紹介したいと思います。 姫皮は、市販のタケノコの水煮では食べられないし、とても柔らかくておいしいです。是非食べて下さい！ アク抜き後のタケノコの長期保存方法・塩漬けのやり方はコチラ↓ たけのこの保存期間. 冷凍にしたたけのこが、おいしくいただける目安の保存期間は1ヶ月程度です。 砂糖をまぶして保存した場合はもう少し長く持ちます。たけのこを冷凍にして半年、1年も保存している方がいますが、おすすめはできません。 「たけのこ 絶品♪姫皮きんぴら」の作り方。あく抜きが終わったら、捨てるのはもったいないし・・・。傷みやすい箇所なのでさっさと作って冷凍しちゃいましょう。 材料:筍の姫皮（柔らかい皮の白い部分）、炒め用オイル(こめ油等)、みりん.. 冷凍保存と比べると、砂糖もまぶしてないので味もつきませんし、形も薄切りにしなくて良いのがメリット。たけのこ本来の味を残ししつつ保存できるのがいいですね。 1年間は保存しておくことができますので、とても重宝します。 タケノコの保存のまとめ たけのこの水煮の保存 冷凍方法 たけのこの水煮は、ボウルに水を入れ、たけのこをつけておき、毎日 水を変えると5日ほどは冷蔵庫で保存できます 。 1週間～1ヶ月もつ・・・なんて話も聞きますが、ある程度日数が立つと、茹でたてのたけのこより美味しさが半減します。 「冷凍なのにシャキシャキ！筍の冷凍保存方法」の作り方。筍をたくさんもらっても食べきれない！塩漬けや瓶詰めにしたりしますが保存方法として砂糖をまぶして冷凍保存方法を紹介します 材料:調味料 砂糖、ジップロップ.. たけのこの季節がやってきました。たけのこ狩りに行った人からや実家からたくさん送ってきたのでという人から多くのたけのこをもらったことはありませんか？一度に食べきれないので保存したいけれど、その方法を知らないという方も多いと思います。 4月から5月の春が旬のたけのこですが、先日ご近所さんからいただきまして、いざ料理するとなると、たけのこってどこまで食べられるのか悩むのって私だけでしょうか？ 皮を剥けば剥くほど小さくなっていくので、 どこまで剥けば良いのか判断が難しいです。 生のままおいておくと固くなり、えぐみが増します。保存する場合は必ず、下ゆでをしてあく抜きをしてください。 あく抜き後、水に浸して密封容器に入れ、冷蔵庫で保存します。時々水を入れ替えれば、10日ぐらい持ちます。 筍（たけのこ）の保存法. タケノコを冷凍保存したことがあるけど、スカスカになってしまったことはありませんか？ タケノコは冷凍に向かないと言われていますが、ちょっと工夫すれば大丈夫。おいしいたけのこご飯がいつでも食べれます。冷凍や解凍の仕方と簡単なレシピを紹介します